Bienvenido a nuestro número 27


Conoce más acerca del patrimonio cultural y natural de los pueblos, a través de sus alimentos, y deja que su lectura
despierte tus sentidos y te provoque variadas sensaciones, produciendo la química espontanea
entre sus ingredientes: la Gastronomía, el Turismo y tú, lector.


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Culinaria número 27 / Enero - Junio 2024


Revista virtual especializada en gastronomía.


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Culinaria / Facultad de Turismo y Gastronomía / UAEMéx

es una publicación arbitrada, editada y publicada por la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México,

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Acércate a esta publicación semestral en línea, cuyo objetivo es divulgar y publicar todo lo relacionado con la Gastronomía y el Turismo tanto nacional como internacional, desde una óptica científica.

Culinaria REVISTA VIRTUAL ESPECIALIZADA EN GASTRONOMÍA. Año 14, Nueva Época No. 27, Enero - Junio 2024, es una publicación arbitrada, editada y publicada por la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, Cerro de Coatepec S/N, Ciudad Universitaria C.P 50100, Toluca, México. Tel. (722) 2151333  / (722) 2140220, www.uaemex.mx/Culinaria/. Editor responsable: Dr. Diana Castro Ricalde, Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2012-052817303700-203, otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número, M. en ATI. Jeanett Mendoza Colín. Dirección de Tecnologías de la Información y Comunicaciones de la UAEM, Cerro de Coatepec S/N, Ciudad Universitaria C.P 50100, Toluca, México. Tel. (722) 5482270 y 2263669, fecha de última modificación, Enero 2024.
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