OFERTA EDUCATIVA / LICENCIATURA EN GASTRONOMIA / PERFIL DE INGRESO

Dadas las características del programa educativo que se presenta, el aspirante deberá de contar con
los siguientes elementos:

 

  • Valores

Los atributos que debe poseer el alumno se relacionan con lo estético (valor relacionado con la belleza); con lo utilitario (valor que lo hace desear algo para utilizarlo en  beneficio de la sociedad); con lo social (que le permite interesarse en los demás), y con lo moral, principalmente (honestidad, honradez y ética).

  • Conocimientos

Historia, geografía, antropología, sociología,  matemáticas, química, estadística, inglés básico.

  • Intereses

Los gustos o inclinaciones que deben enfocar al alumno hacia la consecución de sus metas son: Científicos (inclinación para investigar, determinar causas y resolver problemas diversos relacionados con el arte culinario); trabajo en equipo (indispensable la colaboración para la consecución de objetivos comunes); vocación de servicio (para atender a las personas con respeto y tolerancia); gusto por las actividades de oficina (para la administración, operación y control de los establecimientos de alimentos y bebidas a su cargo).

  • Aptitudes

Las potencialidades que el estudiante puede desarrollar a través de la carrera en Gastronomía se encuentran relacionadas con el razonamiento verbal y numérico; con la capacidad de observación; con su habilidad para comunicarse; con su propia organización y disciplina; con su creatividad y poder de innovación, aptitud que debe estar asociada a su adaptación a los cambios (en la tecnología, en el mismo ambiente de trabajo, etc.).