No. 1
Enero/Junio 2011
No. 2
Julio/Diciembre 2011
GASTRONOMÍA
L
a cocina mexicana
http://cocina-mexico.com/
Asociación mexicana de restaurantes
http://www.amr.org.mx/
Asociación Argentina de Gastronomía
Molecular
http://www.gastronomiamolecular.com/
Gastronomía Molecular
http://www.inra.fr/la_science_et_vous/
apprendre_experimenter/
gastronomie_moleculaire
Movimiento “
slow food
”
http://www.slowfood.com/
Food Service, EU.
http://www.usfoodservice.com/usf/
html/
index1.html
Artículos de interés general en la cultura gastronómica.
Recetas y sugerencias para el quehacer culinario.
Consejos y publicaciones sobre gastronomía.
Noticias y eventos del medio gastronómico.
CULINARIA, Revista Virtual Gastronómica No. 2
Nueva Época
Julio/Diciembre 2011 UAEM.