Noticias y eventos del medio gastronómico
La Gala anual se celebrará esta vez durante el mes de octubre 2019, en Buenos Aires,
Argentina; va por su séptima edición, y tiene como objetivo dar a conocer a los restaurantes
y chefs más destacados de Latinoamérica.
Hay que recordar que este evento se lleva a cabo a nivel mundial desde el año 2002, cuando
nació la lista de los “50 mejores restaurantes del mundo”, auspiciada por una empresa familiar
dedicada a la publicidad, William Reed, nacida en el Reino Unido en 1862. A través de su
iniciativa, se fue conjuntando un panel de más de mil expertos entre escritores, críticos, chefs
y dueños de restaurantes, provenientes de la industria restaurantera de todo el orbe, quienes
emiten su voto de acuerdo con una serie de criterios previamente acordado para elegir a
aquellos establecimientos de alimentos y bebidas que ofrecen una experiencia culinaria única.
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Culinaria REVISTA VIRTUAL ESPECIALIZADA EN GASTRONOMÍA. Año 9, Nueva Época No. 17, Enero - Junio 2019, es una publicación arbitrada, editada y publicada por la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, Cerro de Coatepec S/N, Ciudad Universitaria C.P 50100, Toluca, México. Tel. (722) 2151333 / Fax (722) 2140220, www.uaemex.mx/Culinaria/. Editor responsable: Dr. Diana Castro Ricalde, Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2012-052817303700-203, otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número, Ing. Alberto Torres Gutiérrez. Dirección de Tecnologías de la Información y Comunicaciones de la UAEM, Cerro de Coatepec S/N, Ciudad Universitaria C.P 50100, Toluca, México. Tel. (722) 5482270 y 2263669, fecha de última modificación, Enero 2019.
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