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El pasado noviembre un grupo de jóvenes mixologos se dieron cita en la Buena Barra (comida Mexicana Contemporánea) con el objetivo de desarrollar nuevas propuestas en mixologia que impulsen el consumo de productos mexicanos y representen los sabores de América.
Celebridades de todo américa se dieron cita y México estuvo representado por Jesus Cabrera, Presidente de la Academica Mexicana de Mixología y José Luís León, head bar tender de la licorería limantour. Esta fue una gran oportunidad de reconocer el potencial que tienen las bebidas mexicanas y su gran aporte al creciente interés por la gastronomía. EL mezcal y el Tequila fueron los protagonistas haciendo de esta propuesta un punto de partida para captar nuevos segmentos de mercado que buscan bebidas más dulces, suaves y que logren un perfecto maridaje con sus platillos.
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Culinaria REVISTA VIRTUAL ESPECIALIZADA EN GASTRONOMÍA. Año 6, Nueva Época No. 12, Julio - Diciembre 2016, es una publicación arbitrada, editada y publicada por la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, Cerro de Coatepec S/N, Ciudad Universitaria C.P 50100, Toluca, México. Tel. (722) 2151333 / Fax (722) 2140220, www.uaemex.mx/Culinaria/. Editor responsable: Dr. Héctor Favila Cisneros, Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2012-052817303700-203, otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número, Ing. Alberto Torres Gutiérrez. Dirección de Tecnologías de la Información y Comunicaciones de la UAEM, Cerro de Coatepec S/N, Ciudad Universitaria C.P 50100, Toluca, México. Tel. (722) 5482270 y 2263669, fecha de última modificación, Julio 2016.
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